Idee e ricette sfiziose per l'aperitivo

E' ufficialmente venerdì, il tempo sembra discretamente buono e il mio conto alla rovescia è cominciato già da...ehm, stamattina al suono della sveglia! Cosa fare nell'attesa? Fantasticare su qualche idea sfiziosa per l'aperitivo, magari una ricetta gustosa da accompagnare con una bella bollicina ghiacciata...ogni scusa è buona per stappare un prosecchino ;) Così mi è venuto in mente LUI, quel piatto che tanto amo ma che non ho mai il tempo di preparare: il pan brioche salato farcito in tanti modi diversi! Oggi è il suo turno, stay tuned!



Ingredienti
150 gr farina manitoba
150 gr farina 00
120 ml di latte
90 gr di burro
2 uova piccole intere
6 gr di sale
9 gr di lievito di birra
Per farcire
Formaggio spalmabile
Salmone
Insalata, Verdure
Salumi

Versate nella planetaria il latte tiepido, le uova intere e il lievito di birra sbriciolato; aggiungete la farina e iniziate ad impastare (io farò il tutto a mano, visto che non ho la planetaria!); aggiungete anche il burro morbido tolto da frigo circa 1 ora prima di usarlo in un paio di riprese e continuate ad impastare fino a ottenere una palla liscia, compatta e morbida. Trasferite questo impasto in una ciotola ben imburrata e coprite con pellicola; lasciate lievitare almeno 1 ora in modo che raddoppi di volume (a circa 30°).

Trascorso questo tempo, imburrate per bene e infarinate lo stampo; trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata lavoratelo ancora un po' con le mani per dargli la forma più adatta allo stampo; coprite con pellicola lo stampo e lasciate ancora lievitare, fino a quando il pan brioche non l'avrà riempito tutto. Cuocete in forno caldo a 180° per 45-50 min; fate raffreddare e capovolgete lo stampo.

A questo punto, la parte più divertente: tagliate il pan brioche (in un numero di strati diverso in base all'altezza/larghezza del vostro stampo) e sbizzarritevi a creare gli abbinamenti più gustosi!