Insalata di pollo ricetta

Piatti veloci

Tra le ricette estive più amate di sempre l'insalata di pollo è fresca, colorata, ideale come piatto unico facile e veloce.

Per cucinare l'insalata di pollo è possibile seguire ricette con diverse versioni, a seconda dei propri gusti e delle proprie esigenze.

Dall'insalata di pollo light e senza maionese a quella con le mele, da quella senza formaggio e quella con mandorle e frutta secca.

L'insalata di pollo classica con qualche piccola modifica è quella che vi proponiamo oggi per un piatto leggero e delicato.

Ingredienti

    •    lattuga iceberg
    •    petto di pollo 200 g
    •    parmigiano 50 g
    •    senape
    •    olio extravergine di oliva
    •    olive
    •    noci
    •    pane casereccio
    •    sale
    •   
Preparazione

1. Mescolate 3 cucchiai di olio con un cucchiaio di succo di limone e il sale. Aggiungete la senape ed emulsionate, quindi mettete il tutto in una bottiglietta e lasciate riposare.

2. Togliete la crosta del pane e tagliatela a tocchetti: fate dorare in una padella con due cucchiai di olio.
Una volta pronti i crostini metteteli ad asciugare su un foglio assorbente di carta da cucina.

3. Tagliate il petto di pollo a listarelle e fatelo rosolare a fuoco medio per qualche minuto, poi mettetelo da parte.

4. Spezzettate la lattuga lavata e asciugata, mettetela in un’insalatiera.

5. Mettetevi dentro anche il pollo, il parmigiano a scaglie, le noci e le olive. Irrorate con l’emulsione agitata e mescolate. Completate con i crostini di pane e servite.

Insalata di orzo: pronta in 5 mosse!

Ricetta insalata

Buttalapasta.it

L'insalata di orzo e verdure è l'ideale per un un pasto nutriente, leggero e completo: ideale per essere consumato nei mesi più caldi, ad esempio portandolo con sè in spiaggia.

Le insalate estive sono fresche ed equilibrate per fornire in un unico piatto tutto ciò di cui il nostro organismo ha bisogno.

Orzo e farro o cereali misti vanno ugualmente bene per la ricetta che vi proponiamo.

Ecco la ricetta dell'insalata di orzo in 5 facili mosse.

Ingredienti:

    •    250 g. di orzo perlato
    •    150 g. di fagiolini
    •    200 g. di feta (formaggio greco sostituibile con del quartirolo fresco)
    •    10 pomodorini
    •    2 cucchiai di basilico tritato
    •    2 cucchiai di pinoli
    •    15 olive verde
    •    1 limone da agricoltura biologica
    •    olio d’oliva extra vergine q.b.
    •    sale q.b.

Preparazione

1. Lessate i fagiolini verdi lasciandoli croccanti, poi tagliateli a pezzetti
2. Seguite le indicazioni sulle confezione e lessate anche l'orzo: poi scolatelo e fatelo freddare
3. Tagliate la feta a cubetti e tostate i pinoli in una padella antiaderente (non occorre aggiungere condimento)
4. Procuratevi una ciotola in cui unire orzo, fagiolini, pomodorini tagliati a metà, feta, olive basilico, buccia grattugiata di un limone e pinoli.
5. Condite con olio di oliva, succo di limone e sale.


Insalata estiva con pompelmo

Piatti estivi

La dieta in estate deve essere ricca di frutta e verdura per garantire il giusto apporto di vitamine e minerali: assolutamente pro-tintarella!

Vi proponiamo una ricetta estiva fresca e salutare a base di pompelmo, una golosissima fonte di vitamina C.

L'insalata è un piatto freddo che può rappresentare un pasto leggero e completo, accompagnato a qualche fetta di pane integrale e seguito da un frutto.

Ingredienti: 150 g di germogli di soia, 10 ravanelli, 2 pompelmi, 1/2 cetriolo, 1/2 peperone, 1 uovo sodo, olive nere, 1 scalogno, senape, aceto, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe

Ricetta Insalata:

1.Tagliate il pompelmo in due e svuoltatelo della polpa
2.Spremete l'altro pompelmo e mettetelo da parte
3.Lavate i rapanelli, sbucciate il cetriolo, tagliando il tutto a dadini; affettate il peperone a lamelle sottili
4.Sgocciolate la soia
5.Mescolate l'erba cipollina con l' albume d'uovo sbattuto
6. Mescolate in una terrina il rosso d'uovo con la senape e l'erba cipollina tritata, l'aceto, il succo di pompelmo, il sale e il pepe
7.Unite la verdura, l'albume d'uovo, lo zucchero e la polpa di pompelmo e mescolate bene
8.Per finire aggiungete le olive