Muffin allo yogurt e cioccolato

Ieri è stata una domenica culinaria, in cui mi sono data alla preparazione di muffin, castagnaccio e tartufi al cioccolato: a metà pomeriggio la mia cucina era un campo di guerra, ma per tutta la casa c'era un profumo di dolci fantastico :)

Per la ricetta dei muffin ho curiosato come al solito in rete, ho individuato un paio di ricette, le ho un pochino rimaneggiate ed ecco cosa ne è venuto fuori.....

Muffin con yogurt alla stracciatella e gocce di cioccolato

Ingredienti: 2 uova, 75 g di farina, 50 g di fecola di patate, 80 g di zucchero, 60 g di burro, 150 g di yogurt alla stracciatella, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 1 cucchiaio di miele, gocce di cioccolato, scorza di arancia

Preparazione

1. In una ciotola mescolate la farina, la fecola di patate, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia
2. A parte amalgamante yogurt, uova, burro bene ammorbidito e miele
3. Versate la crema di yogurt nella ciotola con l'impasto secco, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo
4. Riempite gli stampini dei muffin con il composto utilizzando un cucchiaio: cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti