Naturalmente non mi sono mai avvicinata alla sua brodaglia (con tutto il rispetto per chi invece riesce a seguire questa dieta!!) ma il riso devo dire che non era niente male: così ho provato a riprodurlo con qualche variante e il risultato è stato molto gradito! Certo, non aspettatevi un risotto formaggioso e cremoso, ma devo dire che a me è proprio piaciuto :) Ecco come fare (le dosi sono per due persone).
Ricetta del riso integrale con verdure
Ingredienti: 170 gr di riso integrale, 1 zucchina, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, rosmarino, brodo vegetale, olio, Vinchef, peperoncino q.b.
Preparazione
1. Riducete in piccoli cubetti tutte le verdure e rosolatele insieme al rosmarino nella pentola dove andrete a cuocere il risotto
2. Quando la cipolla sarà imbiondita e le verdure colorite unite il riso e procedete alla normale cottura con il brodo vegetale caldo
3. Verso metà cottura sfumate con Vinchef e, una volta portata a termine, potete aggiungere se lo gradite una spolverata di peperoncino
Squisito!!!
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